১
ইস্ট (Yeast) কী ?
সাধারন বিজ্ঞান
ক
একটি ভাইরাস
খ
একটি ছত্রাক
সঠিক উত্তর
গ
একটি ব্যাকটেরিয়া
ঘ
একটি ফার্ন
ব্যাখ্যা দেখুন
ইস্ট এক ধরনের এককোষী মৃতজীবী ছত্রাক। পাকা ফল, আখ, খেজুর, তাল ইত্যাদির মিষ্টি রসে জন্মায় । ঈস্ট থেকে বি-কমপ্লেক্স ট্যাবলেট প্রস্তুত হয়। ইস্ট থেকে প্রাপ্ত উৎসেচক জাইমেজ বিভিন্ন শিল্পে ব্যবহার হয়। বেকারি শিল্পে ইস্ট পাউরুটি, কেক প্রভৃতি খাবার তৈরি করার জন্য ব্যবহার করা হয়।